清炖羊排#盛年锦食.忆年味#

清炖羊排#盛年锦食.忆年味#

羊肉性温,冬天多食羊肉有助于御寒保暖,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊排,羊身上最为鲜嫩的部位,不论是做羊肉手抓饭还是清炖红烧,羊排都为上选。大年三十晚上炖一锅羊排汤,一家人围坐在一起喝羊汤,暖意融融!
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划3人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

羊肋排:500克大葱:2段生姜:5片花椒:3克食盐:适量清水:适量萝卜(可不放):适量

《清炖羊排#盛年锦食.忆年味#》的制作步骤:

1清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第1步
羔羊肋排用水浸泡30分钟以上,除去血水;
2清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第2步
准备好配料:大葱2段、生姜5片、花椒3克;
3清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第3步
将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中,加入适量清水漫过羊排;
4清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第4步
加入大葱、生姜和花椒;
5清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第5步
盖上锅盖,大火煮开;
6清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第6步
煮开后,撇干净浮沫;
7清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第7步
盖上锅盖重新炖煮,电磁炉火锅档900瓦的火力,小火慢炖1个小时以上,使得汤色变得浓稠、厚重;
8清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第8步
关火,根据自己的口味,出锅前加入适量食盐调味;
9清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第9步
成品图
10清炖羊排#盛年锦食.忆年味#第10步
成品图竖图