肉末茄子 | 日食记

肉末茄子 | 日食记

特别饿的时候,必须吃上满满一碗米饭才会觉得满足。茄子是我觉得最下饭的蔬菜,入味,鲜美,酥软,比肉还好吃。配碗白米饭,一餐就搞定了。这次做了个【肉末茄子】。来一碗白米饭,把茄子和肉末一起铺在饭上拌开,油汁浸透,就只顾得上狼吞虎咽了。
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划5人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

猪肉末:适量蒜末:适量干辣椒:适量小葱:适量长条茄子:适量豆豉:适量

《肉末茄子 | 日食记》的制作步骤:

1肉末茄子 | 日食记第1步
准备食材:猪肉末、豆豉、蒜末、干辣椒、小葱,长条茄子洗净去蒂,切成条状。
2肉末茄子 | 日食记第2步
锅中倒油约一指节深,烧热,入茄条略炸后捞出备用。
3肉末茄子 | 日食记第3步
另起一锅,倒少许油放入肉末炒散,加辣椒碎末、盐、料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味。
4肉末茄子 | 日食记第4步
加入炸过的茄条,茄子熟软后加少许酱油掂匀上色。
5肉末茄子 | 日食记第5步
撒葱花点缀,完成!