日式溏心卤鸡蛋(煮るたまご)

日式溏心卤鸡蛋(煮るたまご)

2017年,给自己定下了健身的计划(要马甲线!!!)所以免不了在吃的方面权衡蛋白质糖分脂肪的比例。这款日式卤蛋一直是我的心头好,热量低口味清甜,做法也很简单。作为健身时期的零食或者早餐都是不错的选择
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划5人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

鸡蛋(从冰箱取出来,恢复到常温再煮)):10个

《日式溏心卤鸡蛋(煮るたまご)》的制作步骤:

1日式溏心卤鸡蛋(煮るたまご)第1步
原材料简单,就是图中这几样(出镜的胖喵除外~)
2日式溏心卤鸡蛋(煮るたまご)第2步
因为做法粗暴,所以调味料的量取工具也很简单粗暴,不需要专门的计量器。辅料中的用量全都是用这个量米杯作为容器量取的
3日式溏心卤鸡蛋(煮るたまご)第3步
将步骤1中的辅料倒入小锅中煮沸,然后关火,将小锅放在一旁使其自然冷却
4日式溏心卤鸡蛋(煮るたまご)第4步
另起一锅,将水煮沸并且往水里添加一勺醋。放醋是因为防止鸡蛋壳上细小裂纹里出来鸡蛋白,形成一层保护膜。
5日式溏心卤鸡蛋(煮るたまご)第5步
水沸之后,将蛋放入水中,水要没过鸡蛋。喜欢溏心的口感就煮6分钟,如果喜欢硬心的蛋就煮9~10分钟。
6日式溏心卤鸡蛋(煮るたまご)第6步
鸡蛋煮好之后,捞出浸入冷水中。待蛋完全冷却后剥皮,浸入步骤3中的料汤中,放入冰箱。放置一晚后,就能收获这样一锅日式溏心卤蛋啦!