自制放心美食之【肉沫粉条】

自制放心美食之【肉沫粉条】

蚂蚁上树是一道汉族传统名菜,主料为粉丝和猪肉末。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味.。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。本菜以形取名,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,形象逼真。本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致,为素菜的上品。
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划2人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

五花肉:适量葱姜蒜末:适量红薯粉条:适量豆瓣酱:适量耗油:适量生抽:适量油盐:适量

《自制放心美食之【肉沫粉条】》的制作步骤:

1自制放心美食之【肉沫粉条】第1步
五花肉切碎剁成肉糜
2自制放心美食之【肉沫粉条】第2步
倒入适量耗油,老抽。腌制20分钟。
3自制放心美食之【肉沫粉条】第3步
腌制好备用。
4自制放心美食之【肉沫粉条】第4步
粉条准备好。
5自制放心美食之【肉沫粉条】第5步
粉条放开水锅中绰一下。
6自制放心美食之【肉沫粉条】第6步
捞出控干水分。
7自制放心美食之【肉沫粉条】第7步
切好葱姜蒜备用。
8自制放心美食之【肉沫粉条】第8步
热锅凉油,油烧热。
9自制放心美食之【肉沫粉条】第9步
放入腌制好的肉糜翻炒均匀。
10自制放心美食之【肉沫粉条】第10步
放入葱姜蒜末爆香。翻炒均匀。
11自制放心美食之【肉沫粉条】第11步
1 放入粉条翻炒,加入适量盐,放入适量生抽,使粉条上色均匀。
12自制放心美食之【肉沫粉条】第12步
1 加入适量水,继续搅拌。
13自制放心美食之【肉沫粉条】第13步
1 粉条会迅速吸干水分,盛出,好吃的肉沫粉条出锅了,香气扑鼻而来。