冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#

冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#

看到粉丝和虾,很多人都以为我做的应该是千丝万缕虾吧,哈哈,我本来也是要做这个的。可是我的粉丝泡的太久了,炸的时候变成了花,所以取名叫冰花虾。颜值是不是很高啊?味道也好,外面脆,里面鲜。可以作为一道年菜哦,吃完虾一定要用洁柔纸巾擦擦手哦。
制作本菜谱需要有一点点小功底哦,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划5人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

虾:6只粉丝:一把盐:少许胡椒粉:少许鸡蛋:一个淀粉:少许食用油:适量

《冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#》的制作步骤:

1冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#第1步
虾去头,去壳,尾巴和紧挨着的皮留着。然后开背去虾线。
2冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#第2步
虾用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
3冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#第3步
干粉丝泡发。如果想做千丝万缕虾,粉丝要凉水浸泡,不能泡太久。如果是想做出冰花的效果,那就泡久一点,放冰箱,隔夜浸泡吧。
4冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#第4步
蛋液一个。
5冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#第5步
虾蘸一下淀粉,然后再蘸一下蛋液,把粉丝缠在虾上,尾巴露出来。
6冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#第6步
锅里放多一点油,油温5成热的时候放入虾炸。入锅后不用搅拌,会粘的。炸好后很脆,掰开就可以了。
7冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#第7步
炸一次后捞出来,油温提高,复炸一次,迅速捞出来就完成了。喜欢更脆的可以多炸一会。
8冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#第8步
虾入锅的时候千万不要用筷子动,会粘掉粉丝。只要晃动锅,不沾锅底就可以。金黄色的身子,红色的尾巴,好看极了。
9冰花虾#洁柔食刻,纸为爱下厨#第9步
复炸是为了表面更酥脆,还能炸出里面多余的油哦。
上一道菜:德式香肠[图解]下一道菜:什锦炒细面[图解]