姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#

姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#

姜饼预拌粉不止可以做姜饼屋,放一部分在蛋糕或者面包里也是很不错的,我喜欢折腾方子,这次用了50克姜饼预拌粉,30克蛋糕粉,4个大鸡蛋烤了个满模的戚风蛋糕,用140度烤了60分钟,表面没开裂,脱模后用酸奶和巧克力酱装饰成龙猫的样子,给姜饼蛋糕的味道又上升了一个层次,很好吃!不信的可以试试,保准你喜欢上这款蛋糕!
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划3人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

易小焙姜饼预拌粉:50克蛋糕粉:30克大个鸡蛋:4个(总共280克)白糖:40克玉米油:40克自制酸奶:80克装饰用酸奶:适量巧克力酱:适量

《姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#》的制作步骤:

1姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第1步
准备好原料。
2姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第2步
分离蛋清和蛋黄。(装蛋清的容器要保证无水无油)
3姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第3步
分离蛋清和蛋黄。(装蛋清的容器要保证无水无油)
4姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第4步
筛入蛋糕粉和易小焙姜饼粉,用手动打蛋器搅匀。
5姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第5步
放入4个蛋黄。
6姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第6步
之子行搅拌至成细滑的面糊,放一旁备用。
7姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第7步
蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖,中速打至蛋白细腻的时候,继续加入三分之一份糖,继续中速打发,出现纹路的时候加入最后一份糖,最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
8姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第8步
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要画圈。
9姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第9步
把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
10姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第10步
翻拌均匀,记得从底部充分翻拌,以免蛋黄糊残留在盆底。
11姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第11步
1 然后倒入模具中,轻两下震出蛋糕糊中大气泡,烤箱提前预热160度10分钟。
12姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第12步
1 蛋糕放入倒数第二层,140度烤60分钟左右,烤好的蛋糕坯,取出放桌上震两下,然后立即倒扣晾凉,完全冷却后脱模。
13姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第13步
1 一部分酸奶加适量巧克力酱做成浅棕色酸奶,抹在蛋糕上半部分,原味酸奶抹在下半部分,原味酸奶搞成眼睛,裱花袋装巧克力酱在眼睛上点一下做黑眼珠,其余的装饰成胡子,姜饼龙猫蛋糕就做好了。
14姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第14步
1 成品图。
15姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第15步
1 姜饼粉加入,另一番滋味值得一试。
16姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第16步
1 成品图
17姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第17步
1 成品图
18姜饼龙猫蛋糕#盛年锦食•忆年味#第18步
1 成品图