鱼香肉丝

鱼香肉丝

制作本菜谱需要有一点点小功底哦,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划5人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

猪里脊肉:250g胡萝卜:小的一根黑木耳:一小把葱末:一茶匙姜末:一茶匙蒜末:一茶匙剁椒:一汤匙水淀粉:(一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀)料酒:一汤匙醋:两汤匙生抽:一汤匙白糖:一茶匙水:5汤匙

《鱼香肉丝》的制作步骤:

1鱼香肉丝第1步
将里脊肉放在淘米水中,浸泡洗净。
2鱼香肉丝第2步
葱姜蒜辣椒切丝
3鱼香肉丝第3步
胡萝卜去皮切丝,木耳用盐水浸泡洗净切丝
4鱼香肉丝第4步
将肉顺着切丝,用一小聂盐抓粘,再放入淀粉抓匀腌制备用
5鱼香肉丝第5步
一勺淀粉三勺水勾芡备用、在用酱油、醋、糖、料酒、水调汁
6鱼香肉丝第6步
锅内加入油将腌制好的肉翻炒变色,盛出备用
7鱼香肉丝第7步
葱姜蒜小火炒制出味再放入辣椒翻炒至出油,调大火倒入切好的胡萝卜丝和木耳丝,翻炒至软
8鱼香肉丝第8步
倒入炒好的肉
9鱼香肉丝第9步
将锅内倒入调好的汁,再倒入调好的淀粉至粘稠即可(注:倒入淀粉时,边到边翻炒)
10鱼香肉丝第10步
粘稠即可出锅