西芹炒鸡胗

西芹炒鸡胗

这道菜是我自己根据能买到的食材自创的呢
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划4人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

鸡胗:250克西芹:两根蒜:两瓣盐:少许姜:四片小洋葱:四分之一植物油:适量老抽:一小勺淀粉:两小勺豆瓣酱:一小勺

《西芹炒鸡胗》的制作步骤:

1西芹炒鸡胗第1步
切鸡胗,姜,蒜,西芹(忘拍了)
2西芹炒鸡胗第2步
把盐,西芹,姜,蒜和鸡胗拌在一起,加一小勺老抽,拌匀,腌半小时应该差不多了(我是冷藏了一夜,可能更入味)淀粉加水勾兑
3西芹炒鸡胗第3步
冷油热锅,油不要太多,能润锅就差不多了,油吃多了不好~油热了加洋葱和一勺豆瓣酱煸炒,炒香了放入腌好的鸡胗(这一步忘拍照了)
4西芹炒鸡胗第4步
炒啊炒,我这里不需要加水,鸡胗里的水分会渗出来。假如很干的话可以加水,不然会糊锅。(注:我这其实是两次炒的鸡胗拍的照凑在一起,所以有时候西芹很绿有时候是嫩黄的)
5西芹炒鸡胗第5步
等锅中间的汤也烧开冒泡泡的时候,我们就可以把水淀粉加进去勾芡啦!啊嘞,别忘了放盐哦~
6西芹炒鸡胗第6步
等水淀粉都变透明了冒泡泡了我们就可以关火装盘啦!这是第二次做的,西芹更绿点,因为第一次的是菜心儿

7来个特写