红烧肥肠

红烧肥肠

只是因为老公爱吃,所以开始学这道菜。
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约1小时以上的制作时间,本菜谱的份量计划4人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

肥肠(猪大肠):1000g土豆:250g胡萝卜:500g姜:适量蒜:适量花椒:适量八角:适量干辣椒:适量火锅底料:200g郫县豆瓣酱:三大勺香菜:适量熟白芝麻:适量

《红烧肥肠》的制作步骤:

1红烧肥肠第1步
配料一览表。
2红烧肥肠第2步
焯过水的肥肠切成合适大小备用。
3红烧肥肠第3步
准备大蒜,生姜,八角,花椒,干红辣椒。
4红烧肥肠第4步
土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块。
5红烧肥肠第5步
冷锅热油,放入所有调料炒出香味即可。(调料即大蒜,生姜,八角,花椒,干辣椒,火锅底料,郫县豆瓣酱。)
6红烧肥肠第6步
中火炒香调料,放入肥肠炒制十五分钟左右。
7红烧肥肠第7步
加适量清水烧开,一起倒入高压锅里面,再把切好的胡萝卜放进去,盖上盖子等到上汽八九分钟就可以关火。
8红烧肥肠第8步
把高压锅用水淋一下气阀,让它快速的排气。气排好,锅盖打开放入土豆,再回炉上压2到3分钟即可。关火让它自动排气。
9红烧肥肠第9步
高压锅气排好,准备盛菜的器皿,舀出来即可。放上香菜段,熟的白芝麻就大功告成啦。