沙棘汁慕斯

沙棘汁慕斯

收到每颗美棘的沙棘汁了,沙棘汁的味道很特别,好像芒果汁和橙汁完美融合在了一起,浓郁酸甜,口感绵密又满是果香。沙棘汁可以直接喝,还可以用来做其他美食。我就用沙棘汁来做了这道沙棘汁慕斯。
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约1小时以上的制作时间,本菜谱的份量计划2人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

饼干底部分:奥利奥饼干碎:80克黄油:40克慕斯部分:牛奶:100克淡奶油:200克蛋黄:2个沙棘汁:65克细砂糖:60克吉利丁片:7克镜面部分:水:30克细砂糖:30克沙棘汁:30克吉利丁片:3克

《沙棘汁慕斯》的制作步骤:

1沙棘汁慕斯第1步
饼干底做法:80克奥利奥饼干碎放在保鲜袋中用擀面杖杖成细沫.
2沙棘汁慕斯第2步
黄油隔水融化。
3沙棘汁慕斯第3步
把融化的黄油倒入饼干碎中揉匀。
4沙棘汁慕斯第4步
倒入6寸蛋糕模具中压实,放冰箱冷藏备用。
5沙棘汁慕斯第5步
慕斯部分做法:7克吉利丁片提前用凉水泡软放冰箱待用。
6沙棘汁慕斯第6步
2个蛋黄加入30克细砂糖搅匀。
7沙棘汁慕斯第7步
倒入65克沙棘汁搅匀。
8沙棘汁慕斯第8步
100克牛奶加30克细砂糖倒锅中煮沸。
9沙棘汁慕斯第9步
倒入沙棘汁蛋黄糊中再放炉上煮沸成沙棘汁糊。
10沙棘汁慕斯第10步
稍冷却后倒入泡软的吉利丁片搅匀后待用。
11沙棘汁慕斯第11步
1 200克淡奶油倒入盆中用电动打蛋器打到6分发。
12沙棘汁慕斯第12步
1 倒入沙棘汁糊中搅拌均匀。
13沙棘汁慕斯第13步
1 倒入铺有饼干底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小时以上。
14沙棘汁慕斯第14步
1 沙棘汁镜面做法:3克吉利丁片用冰水泡软放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克细砂糖倒入锅中煮沸,稍冷却后倒入冷藏的吉利丁片搅匀。
15沙棘汁慕斯第15步
1 冷却后倒入冷藏的慕斯上,放冰箱冷藏。
16沙棘汁慕斯第16步
1 脱模的时候用热的毛巾把模具四周捂一下就可以直接脱模了,然后用石榴装饰下,好吃的沙棘慕斯就好了。
17沙棘汁慕斯第17步
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18沙棘汁慕斯第18步
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19沙棘汁慕斯第19步
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