焦糖布丁

焦糖布丁

制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划5人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

鸡蛋:2个纯牛奶:250ml砂糖:80g

《焦糖布丁》的制作步骤:

1焦糖布丁第1步
纸杯四周抹上黄油或者食用油…熬然后制焦糖!把砂糖放锅里炒成琥珀色就行…需要慢火耐心等待…不要熬过了,否则会苦的,然后把焦糖放入耐高温的纸杯中,纸杯我用的是烘焙的纸杯!
2焦糖布丁第2步
鸡蛋打散加入纯牛奶,搅拌均匀,然后过筛!
3焦糖布丁第3步
把过筛好的鸡蛋液倒入刚才装有焦糖的纸杯中!
4焦糖布丁第4步
为了防止水分进入纸杯中,影响美观,用锡纸包装好,也可以用保鲜膜!试验证明锡纸效果比保鲜膜好!然后放锅里隔水蒸!也可以放入烤箱里烤!烤箱要预热,怕麻烦,我用的是锅蒸的!
5焦糖布丁第5步
中火蒸15分钟,拿出来,把纸杯放冰箱冷藏3个小时,然后用牙签沿纸杯四周划一圈倒扣在碟子里…
6焦糖布丁第6步
我用不同的模具做的,出来的样子也不同! 焦糖布丁的做法视频