猫爪棉花糖#甜蜜厨神#

猫爪棉花糖#甜蜜厨神#

萌萌哒的猫爪棉花糖,非常能诱惑到小盆友
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划3人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

蛋白:1个白砂糖:47克麦芽糖:47克鱼胶片:1片水:21克玉米淀粉:100克红色色素:适量

《猫爪棉花糖#甜蜜厨神#》的制作步骤:

1猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第1步
鱼胶片先放在凉开水里泡软
2猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第2步
玉米淀粉放入锅中炒熟
3猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第3步
分别装入12连膜内
4猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第4步
蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁,打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。
5猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第5步
37g细砂糖,麦芽糖和水放到小锅里,小火煮至微稠,离火
6猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第6步
立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片,搅拌至完全融化。
7猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第7步
把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。
8猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第8步
高速打发至开始见到清晰纹路。
9猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第9步
把棉花糖浆分成2份,其中一份加入红色色素搅拌均匀
10猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第10步
装入裱花袋。
11猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第11步
1 在模具内挤上圆形棉花糖浆。
12猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第12步
1 然后用粉色棉花糖浆在上面挤上四个点和一个心形
13猫爪棉花糖#甜蜜厨神#第13步
1 撒上糕粉即可脱模。