酱鲫鱼炖豆腐

酱鲫鱼炖豆腐

制作本菜谱需要有一点点小功底哦,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划3人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

鲫鱼:1条(约450克)豆腐:300克东北大酱或豆瓣酱:2汤匙(约30克)生抽:2汤匙(约30克)葱:1/3根姜:2片花椒:5、6粒八角:1个糖:5克料酒:2汤匙(约30克)

《酱鲫鱼炖豆腐》的制作步骤:

1酱鲫鱼炖豆腐第1步
宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半;(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)
2酱鲫鱼炖豆腐第2步
豆腐切块,葱、姜切片;
3酱鲫鱼炖豆腐第3步
锅中倒少许油,油热后放入鲫鱼两面煎至金黄;
4酱鲫鱼炖豆腐第4步
放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒,豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中,没过鲫鱼;
5酱鲫鱼炖豆腐第5步
放入豆腐块,大火煮沸,小火继续炖煮约20分钟即可。