金宝顶椰香巧克力麦芬

金宝顶椰香巧克力麦芬

一直想尝试PH大师的金宝顶,正好配上我最喜欢的浓郁巧克力麦芬,油脂用了椰浆代替,额外加了30g黑巧克力,口感很绵密,有点像布朗尼。
制作本菜谱需要有一点点小功底哦,大约10~30分钟的制作时间,本菜谱的份量计划3人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

低粉:85g鸡蛋:1个(50g)可可粉:15g黑巧克力:30g椰浆:50ml牛奶:70ml糖粉:20g盐:0.5g泡打粉:2.5ml小苏打:1ml黄油:15g杏仁粉:15g糖粉:15g中粉:15g

《金宝顶椰香巧克力麦芬》的制作步骤:

1金宝顶椰香巧克力麦芬第1步
金宝顶:15g黄油切成丁(无需软化),15g中粉,15g杏仁粉,15g糖粉,用手搓成粗面粉状,放入冰箱冷藏待用。
2金宝顶椰香巧克力麦芬第2步
30g黑巧克力软化。
3金宝顶椰香巧克力麦芬第3步
倒入50ml椰浆,70ml牛奶,打散的全蛋液,搅拌均匀。
4金宝顶椰香巧克力麦芬第4步
加入过筛后的85g低粉,15g可可粉,5ml泡打粉,15g糖,0.5g盐,1ml小苏打。
5金宝顶椰香巧克力麦芬第5步
翻拌均匀,有颗粒没关系,无粉就行了。
6金宝顶椰香巧克力麦芬第6步
倒入模具中,我这个量可以用小号的模具做六个。
7金宝顶椰香巧克力麦芬第7步
从冰箱里拿出酥粒。
8金宝顶椰香巧克力麦芬第8步
把金宝顶撒上去,中间多撒点。
9金宝顶椰香巧克力麦芬第9步
放入烤箱,170度,25分钟即可~