羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味

羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味

某一日,厌烦了因为每天工作太忙,而凑合的吃饭问题,忽然想吃老妈做的臊子面、干拌面、揪面片。最想吃的还是羊肉垫卷子。 好吃,好吃到某人回北京后,一直念叨。 算不上家常饭吧,因为做的时间大致得二个小时,但是为了美食,二个小时还是值得等的。 羊肉用的是戈壁滩上吃碱草的乳羊,肉质鲜美,口感又嫩,最大特点就是不膻。土豆,样子好看,又新鲜。刚出土的葱,也是必不可少的食材最好的是羊肉、鸡肉 都可以,牛肉的还没尝试过~~~ 具体做法,楼主我只能用相机拍下来,这个做法楼主一直就没学会。 好食肉的同学们看看图,过过眼瘾吧~~~自己做一个是做不出来那个味道,还有就是实在是不会~~~ 由此可见楼主吃货一个~~/俺老娘做的是十人份的~~~ 最上面的土豆儿~~嘿嘿~~一般都是最先被我们消灭掉的~~
制作本菜谱需要有一点点小功底哦,大约1小时以上的制作时间,本菜谱的份量计划4人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

乳羊肉自家产的面粉土豆葱:2根蒜:5个红干辣椒:3个

《羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味》的制作步骤:

1羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第1步
新鲜的乳羊肉,已经切好的
2羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第2步
入锅炝炒,鲜姜片和葱丝儿,蒜片
3羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第3步
洗好的大土豆儿~~~
4羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第4步
切块切块~~~~
5羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第5步
入锅开炒到羊肉发黄为止
6羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第6步
放入姜粉、酱油、盐,鸡精炒一会,加水~~~ 水不要加太多。 开炖炖的时间大致40分钟左右(具体没掐过表。估算)柴锅
7羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第7步
炖肉的时候,开始将揉好的面赶成单张薄的面饼,将面饼赶好后
8羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第8步
在面饼上抹上切成末儿的葱花和自家产的胡油,顺着一个方向卷。
9羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第9步
卷好后
10羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第10步
切成小卷儿,切好后的小卷是这样子的··
11羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第11步
1 40分钟后,开锅根据个人口味加适量盐,然后将切好的小卷儿一个一个码放在羊肉的上面
12羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第12步
1 码放好的卷子
13羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第13步
1 再放上切好的土豆块,盖上锅开始闷,火要小火~~~要不容易糊锅~~~闷半小时,面卷儿里面都把羊肉的汤汁吸收进去了。
14羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第14步
1 可以出锅了,隔着老远,就能闻见羊肉垫卷子的味道,,香~~~
15羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第15步
1 成品图
16羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味第16步
1 吃的时候再配上新鲜爽口的黄瓜条、清脆水嫩的萝卜条~~哈哈 人间美味
上一道菜:宫保意面[图文]下一道菜:榴莲pizza [图文]