经典鱼肉饺

经典鱼肉饺

辛辛苦苦的戴牙套,还要忍受不能吃东西的痛苦…每次出了医院大门,就要忍受三天的流食生活。于是,老爸每次都给我换着花样的做,什么皮蛋瘦肉粥、馄饨、面条,基本没重过样。这次,老爸不在家,打算独挑大梁包最喜欢的鱼肉饺子
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10~30分钟的制作时间,本菜谱的份量计划4人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

鱼肉:600g五花肉:250g饺子皮:适量花椒:5g料酒:适量食用油:适量胡椒:5g味极鲜:适量盐:适量姜蓉:15g水:适量

《经典鱼肉饺》的制作步骤:

1经典鱼肉饺第1步
鱼肉和猪肉馅加盐、胡椒粉、味极鲜酱油、料酒,顺一个方向搅拌均匀。
2经典鱼肉饺第2步
花椒加一碗水烧开,晾凉备用。
3经典鱼肉饺第3步
加入姜蓉继续搅拌
4经典鱼肉饺第4步
加入食用油继续搅拌
5经典鱼肉饺第5步
少量多次加入晾凉的花椒水,搅打上劲,直至肉馅出现胶状的水晶质感。
6经典鱼肉饺第6步
如图
7经典鱼肉饺第7步
翻过来
8经典鱼肉饺第8步
加馅
9经典鱼肉饺第9步
顺着五个角捏起来
10经典鱼肉饺第10步
整理一下
11经典鱼肉饺第11步
1 开锅后上屉蒸15分钟,即可得到美味可口的蒸饺。

121 直接包普通水饺,开水下锅煮熟也很美味哦~

131 饺子要快包,包完立刻下锅。如果期间,馅变得稀了,可以多搅拌一下,有利于肉馅吸水。这样出来的饺子自带灌汤效果。