宫保鱿鱼

宫保鱿鱼

肥美的鱿鱼,配上宫保汁,好吃下饭的家常菜(^_^)
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划2人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

鱿鱼:一条(380克)胡萝卜:50克黄瓜:50克烤熟花生:20克干辣椒:5、6只菁选酱油:一勺老抽:半勺陈醋:两勺糖:两勺淀粉:一小勺料酒:一勺蒜:三瓣姜:一小块

《宫保鱿鱼》的制作步骤:

1宫保鱿鱼第1步
备料
2宫保鱿鱼第2步
很肥的大鱿鱼阿,用剪刀从中间剪开,去掉内脏,眼睛牙啥啥的
3宫保鱿鱼第3步
用刀把尾巴片下去
4宫保鱿鱼第4步
把黑膜撕掉
5宫保鱿鱼第5步
撕掉黑膜,白白净净了
6宫保鱿鱼第6步
从中间一分为二
7宫保鱿鱼第7步
用刀从一个角开始,斜着一刀刀划开,别断了
8宫保鱿鱼第8步
从下面的角开始,跟已经划开的刀痕成直角,直着刀划下去,不要切断
9宫保鱿鱼第9步
都改好刀了,在给它切成差不多大的块,要沿着之前的刀痕切开
10宫保鱿鱼第10步
鱿鱼须切开
11宫保鱿鱼第11步
1 调宫保汁,菁选酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺
12宫保鱿鱼第12步
1 一小勺淀粉,拌匀备用
13宫保鱿鱼第13步
1 煮一锅开水,放入一勺料酒
14宫保鱿鱼第14步
1 放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分
15宫保鱿鱼第15步
1 备料,葱姜切片,胡萝卜黄瓜切片,干辣椒掰开去籽不要
16宫保鱿鱼第16步
1 不粘锅放油,小火煸香干辣椒
17宫保鱿鱼第17步
1 放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒
18宫保鱿鱼第18步
1 放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下
19宫保鱿鱼第19步
1 放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可

20成品

212 成品

222 成品

上一道菜:香菇油菜[图文]下一道菜:各样土豆泥[图文]