醋溜山药~宫保做法

醋溜山药~宫保做法

制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10分钟左右的制作时间,本菜谱的份量计划5人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

山药:1条,稍粗点胡萝卜:半个蒜苗:1个盐:少点,因为有生抽提味生抽:1汤匙柿子醋或米醋:1汤匙半白糖:半汤匙花椒面:适量绿辣椒:1个

《醋溜山药~宫保做法》的制作步骤:

1醋溜山药~宫保做法第1步
蒜苗切丝,青椒切小片,胡萝卜切2厘米大小左右薄片备用。山药去皮切成2~3厘米大小的薄片。

2调料汁:1汤匙半柿子醋,1汤匙生抽,半匙白糖搅拌待糖溶解。(也可以将白糖先放入半匙开水中溶解后再倒入调料汁中)

3锅中放适量油,加热至7分热,放入备用的蒜苗丝,(喜辣的此时也可放入红辣椒丝一起煸炒,可关火煸炒,以免辣椒丝焦糊)。开中火倒入山药,胡萝卜,花椒面适量,放少量盐,翻炒2~3分钟,倒入切好的绿辣椒,小火翻炒半分钟左右,将调料汁倒入继续翻炒至入味,最后大火收汁,入盘,大功告成!