传统回锅肉

传统回锅肉

经典的菜总是勾起不同的回忆
制作本菜谱只需要新手水平即可,大约10~30分钟的制作时间,本菜谱的份量计划5人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

卤肉蒜苗豆豉青椒红彩椒料酒蘑菇精

《传统回锅肉》的制作步骤:

1传统回锅肉第1步
准备一些青椒和红彩椒
2传统回锅肉第2步
卤肉切片,最好是五花肉,蒜苗切段备用
3传统回锅肉第3步
豆豉,做回锅肉最重要的调料,不可省略
4传统回锅肉第4步
锅内倒入少许油 ,油七成热,小火放入葱花豆豉翻炒出香味
5传统回锅肉第5步
倒入卤肉煸制出油,等肉里的油分逐渐被逼出,肉片略干为佳
6传统回锅肉第6步
把肉取出备用,锅内的油不要倒掉,大火加热炒配料
7传统回锅肉第7步
用刚才炒肉的油烧热炒青红椒,蒜苗,完全出香后倒入刚炒好的肉片翻炒,加一点点糖和一点点料酒,用盐和蘑菇精调味,这里盐要少放,因为卤肉本身有咸味。出锅即成。
8传统回锅肉第8步
香喷喷的回锅肉来了,健康无添加,经典永传承 传统回锅肉的做法视频