蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

制作本菜谱只需要新手水平即可,大约1小时以上的制作时间,本菜谱的份量计划3人食用。

  需要准备以下的食材及配(佐)料

A:黄油:75gB:糖粉:60gC:鸡蛋液:15mlD:低筋面粉:115gE:蔓越莓干:35g

《蔓越莓饼干》的制作步骤:

1蔓越莓饼干第1步
准备好需要的材料。这里我建议黄油先切成小块,放在温室里先让它自己软化,这个时候可以准备别的材料,以及切碎蔓越莓干…
2蔓越莓饼干第2步
黄油软化(室温在20多度的时候可以放室温软化,室温过低建议用隔水蒸的方法,切忌软化到用刮刀可以戳到底即可,不要热过头成液体状就不好了),软化的时候我会用刮刀搅拌,这样可以避免黄油中间有未融化的部分,影响后期饼干的制作,然后加糖粉。我喜欢用刮刀搅匀后再用打蛋器打均匀,免得糖粉飞溅出来,弄到身上…
3蔓越莓饼干第3步
用电动打蛋器搅打均匀即可大概10秒左右,不用打发成白色!有的方法不用电动打蛋器,不过我觉得用打蛋器打一会饼干更酥一些…
4蔓越莓饼干第4步
用大量勺刻度15ml的,勺一勺蛋液加入,然后用手动打蛋器搅均匀。
5蔓越莓饼干第5步
用筛子筛入面粉,搅拌均匀…
6蔓越莓饼干第6步
拌呀拌...(? ??_??)?
7蔓越莓饼干第7步
拌好就是这样的,我看很多配方最后做成的面团都可以用手揉,因为我的是用电动打蛋器搅打过,所以黄油很软,加入面粉后也依然很湿,根本没办法用手来塑形,我这里用的方法是先保鲜袋揉成表面光滑的面团,然后放进模具里塑形…
8蔓越莓饼干第8步
装进模具,其实就是把它挤进去然后利用上下两面的保鲜袋,把边缘多出去的压进去,压不进去了,就往左右两边推。
9蔓越莓饼干第9步
压好就是这样的了,然后放进冰箱冷冻室1小时左右,总之就是按上去硬硬的就对了…我推荐买好一点的小吉饼模具,模具做工如果太粗糙,容易割手。
10蔓越莓饼干第10步
预热烤箱上下管160度,然后在烤盘上刷一丢丢玉米油,垫上油纸,将冻好后的面团取出冰箱,切成0.6cm厚的小面片放上烤盘即可,切完大概也就一盘…
11蔓越莓饼干第11步
1 1定好闹钟,我家的烤箱是智能烤箱,温度还比较准,烤到我喜欢的口感就是22分钟,如果你喜欢烤焦一些,可以自行增加个几分钟时间…但注意看好饼干的状态,烤到四个角微焦就差不多了,别全部焦了…
12蔓越莓饼干第12步
1 1烤好后,放凉就可以,然后用保鲜盒或者密封袋装好,当天不建议吃,容易上火,这就是我烤好的啦…
13蔓越莓饼干第13步
1 都说这包装好专业…哈哈哈 蔓越莓饼干的做法视频